Une visite à Magrin. Petit château (classé monument historique) situé à 15 Km de Lavaur.

AVANT

AUJOURD'HUI

Au premier étage, la chambre du roi, car Henri IV y a passé une nuit pour échapper à des brigands

Retapé (on pourrait dire reconstruit) par le mari d’une collègue qui fait du modelage à la MJC avec moi. Il s’est passionné par l’histoire de ce château et à découvert l’existence, voici  30 ans de l’usage de celui-ci : la fabrication du Pastel. Il n’existait aucune archive sur la fabrication de ce fameux (or bleu) qui a enrichi toute la région du « Pays de Cocagne ». A l’époque, on appelait le triangle d’or, les régions entre Carcassonne, Albi  et Toulouse qui cultivaient et transformaient cette plante en un colorant bleu.

   feuille du "pastel" servant à tirer le jus pour le pastel                      fleur du pastel

Pour l'anecdote, il a retrouvé la trace de cette plante, non pas ici dans le Tarn, mais à Fontainebleau car à l'époque de Napoléon, l'empereur avait relancé la plantation du pastel car il voulait que les uniformes des soldats soient bleus et il adorait cette couleur.

Il a donc entrepris de chercher dans les archives toute cette histoire et il a ouvert un musée du pastel dans une aile du château où était pressée, séchée, ce qui allait devenir la cocagne puis ensuite le granalat pour être ensuite vendu à Toulouse.

COCAGNE

Cet homme, journaliste et historien, a retrouvé tous les matériels utilisés à cette époque dont le dernier moulin à pastel constitué d’une énorme roue de 2 tonnes tirée, à l’époque par un animal de trait.

Moulin avec la meule de 2 tonnes

Il a remis en valeur le seul séchoir en bon état du Midi toulousain, datant de la fin de l’épopée du pastel. Il comporte encore quatre grilles monumentales (sur les huit à l’origine) où l’on pouvait entreposer jusqu’à 100.000 boules de pastel. Il y a également sur le mur des volets aérateurs à persiennes assurant un séchage optimal de ces cocagnes.

Bâtiment servant à faire sécher les cocagnes

grilles servant à entreposer les cocagnes pour qu'elles sèchent

Voici les fleurs qui ont détroné le pastel. Moins cher car produit par des esclaves mais ne pouvant pas se cultiver en France car ne supportant pas les températures de -O° : l'INDIGO

Ce matin, Rafale lors de la promende avec Poupette était complètement déchaînée : elle courait partout faisait des bons allait et venait dans tous les sens tant et si bien qu'elle a fini par sauter dans le vide au dessus du parapet sans s'arrêter. Elle a sauté en contrebas à + de 4 mètres. Voici les photos de "l'exploit" car elle s'en sort sans une égratigure.

Une combinaison improbable avec une association de légumes que je n'aurai pas osé faire. Mais ça marche et c'est excellent. J'ai trouvé la recette sur ce site (à cliquer) http://www.socook.net/tajine-de-potiron-et-de-pois-casses.html

Pour 6 personnes

• 200g de pois cassés
• 1 cuillerée à soupe d’huile
• 1 oignon
• 2 gousses d’ail
• 2 cuillerées à café de coriandre moulue
• 2 cuillerées à café de cumin moulu
• 2 cuillerées à café gingembre moulu
• 1 cuillerée à café de paprika moulu
• 1 cuillerée à café de piment moulu
• 1 kg de potiron
• 425g de tomates concassées en boîte
• 250ml de bouillon de légumes (ou 250ml d’eau chaude + 1 cube de bouillon de légumes)
• 2 cuillerées à soupe de miel (facultatif)
• 200g de haricots verts
• feuilles de coriandre fraîche

Faire cuire les pois cassés dans un grand volume d’eau bouillante salée. Lorsqu’ils sont juste tendres (ils ne doivent pas se transformer en purée), les égoutter et les rincer à l’eau froide. Éplucher le potiron et le couper en cubes de 2cm environ. Émincer finement l’oignon. Faire chauffer l’huile d’olive et faire revenir l’oignon. Ajouter l’ail, la coriandre moulue, le cumin, le gingembre, le paprika et le piment. Eventuellement mettre un peu d’eau si cela accroche. Cuire pendant 2 minutes. Ajouter le potiron.  Verser les tomates et leur jus ainsi que le bouillon de légumes. Porter le tout à ébullition et laisser mijoter 20 minutes. Lorsque le potiron est cuit mais encore ferme, ajouter les pois cassés. Laisser mijoter à nouveau 10 minutes environ.

 

Je n'ai pas mis le miel ni les haricots verts, mais ça n'en restait pas moins bon.

La photo est piquée sur le site cité plus haut, car j'ai oublié de la prendre.

Que faire avec des cuisses de poulet et de la confiture de prunes. J'ai cherché sur internet et j'ai trouvé cette recette que j'ai un peu accommodée. (lien)

poulet à la confiture de prunes

Ingrédients :

• cuisses de poulet
• confiture de prunes
• amandes effilées
• vinaigre balsamique
• coriandre
• gingembre en poudre

Faire revenir le poulet dans l'huile sur toutes les faces. Une fois bien dorées, les retirer et déglacer avec le vinaigre. Remettre le poulet, verser la confiture, le gingembre, sel, poivre et laisser cuire à feu doux pendant 30 mn avec le couvercle. Remuer de temps en temps.

Une fois qu'il est cuit, dresser dans un plat en saupoudrant de coriandre et des amandes préalablement grillées quelques instants dans une poêle.

Présentée avec de la polenta

Cette été, nous avons décidé de refaire la toiture. Vaste programme, qui ne souffre aucune improvisation. Cela fait des semaines que Jean-Luc y réfléchit, planifie, regarde et se renseigne sur internet. Nous n'avons pas de joker, il faut réussir du premier coup.

Voici la face Nord

Et  la face Sud

L'assureur nous a conseillé de prendre une assurance supplémentaire appelée "Accident de la vie" . Après discussion, nous avons décider de la prendre.

Aujourd'hui c'était carnaval au lycée et les enfants se sont déguisés. Fanny en Charleston et Vincent en moine.

Malheureusement le temps n'était pas là pour les applaudir ou à sa façon car au moment du défilé il a plu et il faisait un froid... les maquillages dégoulinaient et c'est dommage car le carnaval de Lavaur s'est déroulé de la même façon avec de la pluie.

Pour midi, une petite recette de dessert facile et simple à faire ;

Faire fondre une 100g de chocolat dessert avvec 20g de beurre au micro-ondes.

Puis ajouter 3 jaunes d'oeufs et 100g de sucre, remuer.

Monter les blancs en neige et les rajouter à la préparation précédente en prenant soin de ne pas casser les blancs.

Remplir les ramequins et les mettre au réfrigérateur. Pendant ce temps prendre des biscuits (Speculos ou autres) et les casser pour en faire des miettes.

Puis répartir dans les ramequins et rajouter au dessus les fraises. On peut également finir par une petite chantilly si on le désire.

Un panier bien rempli, avec la récolte de cette année.

Cette année j'ai fait un essai avec une culture chaude. J'ai donc préparé une petite parcelle sur laquelle j'ai étendu des cartons, puis mis du fumier de cheval, épandu du compost de l'année et étendu de la paille. A partir de là il ne restait plus qu'à planter les semis de citrouille, butternut et autres courges de Nice. Et voilà!

Pour le goûter du jour, les enfants avaient faim, et il fallait faire vite. Une recette facile et rapide

Ingrédients :

• 180 g de chocolat à cuisiner
• 80 g de beurre
•  2 cuillerées à soupe d'eau
• 125 g de sucre
• 50 g de farine
• 3 œufs

Préparation :
Mettre dans un saladier, le beurre, le chocolat (le tout en petits morceaux) et les 3 cuillerées d'eau. Mettre au micro onde puissance maxi (pour un four de 800 W) pendant 1 minute. Mélanger le tout, cela devient une ganache.
Rajouter le sucre et la farine, mélanger, puis ajouter les œufs un par un.

Verser dans un moule allant au micro-ondes ou dans un moule à silicone comme je fais.
Faire cuire 5 minutes puissance maxi, puis rajouter 1 minute si besoin mais pas plus sinon ça déborde .

Pendant les vacances, depuis Dimanche, la maison est sens dessus dessous car nous avons décidé de poser du parquet flottant sur la carrelage. Tout le monde s'y est mis.

nathan à la pose

Lucas a la remise en route de l'aquarium

Jean-Luc après une découpe, une de plus !

Vincent dans le réaménagement

moi, dans les souvenirs retrouvés dans les placards

la salle de jeux envahi par toute la bibliothèque

Fanny, elle prend les photos et m'aide à tout remettre en place, malheureusement personne ne l'a prise en photo. Ça sera fait demain car ce n'est pas encore fini, encore le couloir et la cuisine

Ca y'est, j'ai réussi à la prendre quand on remettait en place les livres dans la bibliothèque de l'entrée

Le vent s'est levé hier après-midi. Toute la nuit, je l'ai entendu soufler. La tonelle est tombée, les pots de fleurs se sont renversées, même les poubelles qui attendaient tranquillement qu'on vienne les vider se sont étendues sur le trottoir. Il souffle encore ce matin mais il fait très doux. A  7heures, il fait 19°. Par contre, aujourd'hui pas de soleil. Cet après-midi, C'est si puissant et surtout si long que cela a soulevé l'abri jardin en métal, déchiré la serre sur toute sa longueur et plié une nouvelle fois la tonnelle qui cette fois ci n'a pas résisté et est partie en allumettes. J'ai passé mon temps à ramasser les débris qui s'envolaient et à relever le plantes du bassin, les chaises en bois, les pots malgré les avoir mis à l'abri.  Une coupure d'électricité s'est mise en plus dans la partie. Quand cela va-t-il s'arrêter?

J'ai peint voici quelques temps un reproduction d'un tableau de Renoir : ANNA. je l'ai peinte sur une toile ovale. Pour l'encadrer c'était difficile car il fallait le faire sur mesure et cela pouvait être assez onéreux. J'ai donc imaginé cet encadrement avec l'aide des différents expositions visitées et où certains tableaux ovales étaient encadré "en carré'

Et voilà, les fleurs percent et le soleil les a aidées à sortir leurs petites têtes :

LES PREMIERES VIOLETTES

LA PREMIERE ANEMONE

Cet arbre est resté fleuri depuis décembre. Bien sûr il n'y avait pas autant de fleurs mais il y en avait au moins 2 sur chaque branche et depuis 3 jours ce cerisier est reparti de plus belle

Pour l'apéritif, j'ai choisi une recette donnée par une bloggeuse "les volets bleus". En voici la recette :

Une pâte feuilletée qu'on déroule sur laquelle on badigeonne un jaune d'oeuf puis répandre du fromage rapé. Découper en lanières la pâte et les déposer sur un lèche frite avec du papier sulfurusé. Mettre en four TH 200° pendant 10 à 15 mn.

Au mois de décembre (voir dans les archives rubrique "mon jardin") un des cerisiers du jardin était déjà en fleur. J'ai pensé qu'il n'allait pas résister à l'hiver et que les fleurs tomberaient et donc pas de fruits cette année. Pendant les mois suivants les fleurs sont restées et d'autres sont apparues mi-mars, puis il est parti en feuilles et MAINTENANT de petits fruits sont en formation. C'est assez étonnant pour le raconter. On verra la suite...

Je n'ose pas aborder les lunettes, j'y vois une difficulté; je ne sais pas pourquoi... peut-être la transparence des verres. En attendant je vais reprendre le visage à l'huile, car à l'acrylique avec la température, l'acrylique devient vite visqueux. Malgré un retardateur, la toile étant elle aussi chaude, la peinture devient pâteuse sur celle-ci et il est difficile de travailler sur le modelé.

Pour faire un transfert d'une photo sur une toile, il suffit de photocopier la photo en noir & blanc, d'étaler du "BENDEX" sur la toile, puis de coller la photo face sur la toile et d'attendre 24H.

Après séchage, à l'aide d'une éponge mouillée, petit à petit, imbiber la toile. Il faut éplucher la surface en grattant minutieusement, apparaît la photo transférée.

Le résultat

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Il pleuvait, à 6H30. Nous sommes partis à Lourdes pour une compétition de Kayak. Il tombait des trombes d’eau tout le long de la route. En arrivant, ça s’est arrêté puis repris de plus belle aux alentours de 10H30. Cet après-midi, le temps est plus clément, il ne pleut plus et le soleil a pointé le bout de son nez.

Au centre ville de Lourdes, les routes sont barrées en direction du Gave de Pau. La rivière est en contrebas de la ville et elle a débordé au point qu’il y a eu évacuation des pèlerins qui venaient voir la grotte.

Au réveil, quelle surprise de voir la neige tomber. On pensait y échapper, les enfants, eux, en rêvaient. La voilà donc mais elle ne persistera pas car la température est très douce et vers 10 heures, elle fond déjà Fin de matinée, début d'après-midi un soleil splendide qui réchauffe à travers les fenêtres mais un petit vent persiste qui était déjà présent hier soir.

Médiathèque avec en fond la cathédrale St Alain

Une journée bien remplie car avec Jean-Luc qui avait un RV professionnel àMontauban on en a profité pour déjeuner dans une petite ferme auberge tenue par une gagnante de masterchef, cela s'appelle la Pays'anne (lien). Le décor est un peu rustique mais il est en cours d'agencement et on sent qu'elle a des idées. Le repas était simple (tarte au poireau, veau aux choux de bruxelles et un baba au rhum délicieux) mais les produits étaient bons et venaient de la ferme. C'était très terroir.

Puis le soir, sortie à la Halle aux grains à Toulouse avec une rencontre avec Cecilia Bartoli. Magique. Une voix exceptionnelle et une femme malicieuse, énergique qui enchante le public. A voir et à revoir.

Il a fait beau toute la semaine avec des températures dignes d'un été. Même les nuits ont été chaudes, même plus chaudes que celles que nous avons connues au mois d'août qui elles étaient très, très fraîches. Cela augure bien des vacances de toussaint.

Ce dimanche, par contre, la pluie s'est invitée mais la température reste chaude. Cela va faire du bien aux plantes car elles en avaient besoin et j'ai même arrosé cette semaine.

Je n'avais pas de mascarpone mais des petits suisses, j'ai donc essayé de faire cette recette avec.

J'ai battu 8 p'tits suisse avec 2 oeufs et 100g de sucre. Des biscuits à la cuillère trempés dans du café et un peu d'Amaretto et dans 6 grands verres j'ai disposé par étage ces derniers en finissant par un saupoudrage de chocolat noir. Délicieux.

J'ai testé une recette publiée sur le magazine "Maxi". Facile et très bon.

Recette :

4 Poires ou pommes / 300g de sucre roux / 3 oeufs / 100g de beurre / 100g de farine / 1/2 sachet de levure chimique

Dans un premier temps, préparer un caramel et le verser dans un plat creux au préalable beurré.

Eplucher les pommes ou les poires et les disposer sur le caramel en éventail

Dans un saladier fouetter le sucre avec les oeufs, faire fondre le beurre et  l'ajouter à la farine et à la levure, puis verser le mélange sur les pommes et enfourner 30mn TH180°

Voici le résultat

Nous sommes partis ce matin à 6heures pour rejoindre le ferry qui doit partir à 21 heures. Il pleut au départ de la maison et il y a eu de la grêle sur la route car les grelons n'étaient pas encore fondus. Heureusement nous n'étions pas en dessous.

Nous sommes arrivés à 14 heures à Val André une petite station balnéaire près de la baie de Saint Brieuc. Nous avons mangé face à la mer puis nous sommes repartis pour arriver à Roscoff à 16 heures. Quelques courses et nous sommes allés faire  la queue pour entrer dans le ferry.

VAL  ANDRé près du cap Frehel

ROSCOFF

Le vidangeur est venu dès la première heure. Il était temps; ça devenait irrespirable. Jean-Luc a pourtant ouvert tous les regards ainsi que la fosse, rien n'y a fait, elle n'a pas décompressée.

Finalement, il fallait le faire, les boues étaient sèches, et les tuyaux n'arrivaient pas à aspirer. Il a fallu du temps et de l'huile de coude, mais elle est vidée.

Nous allons enfin pouvoir respirer!

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