caramel facile

J'ai trouvé sur internet une recette de caramel très simple à faire (lien). Pour cela il suffit de mettre dans une poêle la quantité de sucre fin désirée et de laisser chauffer tout doucement. Ne pas le quitter des yeux. Le sucre s'humidifie petit à petit et il prend une légère coloration. Il suffit ensuite de remuer et voilà c'est fait. Un petit bémol, quand il commence à refroidir il durcit très vite il faut donc, après cuisson, rajouter un peu de beurre pour qu'il reste mou.

DANS CETTE RECETTE PAS BESOIN D'EAU!!